Bom dia,
Hoje trago-vos mais um trabalho meu feito na escola. Um
Cozido S. António, não um prato típico Algarvio, nem Português. Mas sim mais um
prato típico Andaluz, da região de Andaluzia região vizinha do Algarve. É um
cozido feito com carnes de porco, enchidos, feijão branco e favas. Nós optamos
por não juntar as favas e adicionar cenoura e um pouco de nabo.
Peguei então naquele prato recheado de feijão e carnes
gordas. E tentei criar um prato bonito e original.
Obrigado
Pedro Coelho
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