Flor da Amedoeira
Boa tarde,
Hoje trago-vos mais um produto da nossa terra. A amêndoa, é a
semente considerada um fruto seco do fruto da amendoeira. As amendoeiras crescem
em ambientes secos e áridos do Algarve e Douro, há quem diga que são originais
do norte de África, outros defendem que são originais do oeste da Ásia e só
depois foram exportadas. A amêndoa acaba por ser um fruto bastante utilizado por
nós algarvios na nossa doçaria tradicional e alguma na cozinha. Temos doces
muito famosos com a amêndoa desde torta de amêndoa, tarte de amêndoa, pudim de
amêndoa, os bolos de massa pan, ou até outros bolos regionais, até no muito
famoso D. Rodrigo. Fugindo da gastronomia a amêndoa ainda é utilizada por nós
cá no Algarve para a produção da Amarguinha mais recente ao Licor de Amêndoa
Amarga. Contudo a amêndoa ainda tem a particularidade de ser utilizada para a
composição de óleos e essências com propriedades medicinais e importantíssima no
ramo dos cosméticos.
Como podem ver apresento-vos mais uma vez um produto do
nosso bom Portugal e que por vezes acaba por ser esquecido com as importações
que fazemos diariamente.
Obrigado
Pedro Coelho
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